Penarikan Produk Makanan di AS Cukup Umum Karena Hal Berikut Ini

Reporter Bisnis AP Dee-Ann Durbin berkontribusi dalam laporan ini.

MENTRA – Dalam beberapa minggu terakhir, konsumen AS telah menyaksikan penarikan produk makanan besar-besaran karena alasan yang tidak menggugah selera. Makanan tersebut terkontaminasi dengan benda asing yang tidak seharusnya ada di piring makan. Meskipun tidak ada yang mau menggigit baja tahan karat pada selai kacang atau potongan tulang pada sosis asap. Jenis kontaminasi ini adalah salah satu alasan utama penarikan makanan di AS.

Pakar keamanan pangan dan lembaga federal menggunakan istilah “bahan asing” atau “asing” untuk menggambarkan benda-benda seperti pecahan logam, gasket karet, dan serangga yang entah bagaimana berhasil masuk ke dalam makanan kemasan.

Jumlah Penarikan

Melansir dari Japan Today, “Bahan asing” memicu sembilan penarikan produk pada tahun 2022 terhadap lebih dari 477.000 pon makanan. Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan Departemen Pertanian AS telah mengatur ini. Jumlah penarikan ini tiga kali lipat dari jumlah penarikan yang terkait dengan makanan yang terkontaminasi bakteri E. coli beracun.

Pada 2019, USDA melaporkan 34 penarikan kembali lebih dari 16 juta pon makanan. Sebagian besar pemicunya oleh penarikan besar-besaran terhadap hampir 12 juta pon potongan daging ayam Tyson yang tercemar potongan logam.

Potongan plastik dari ban berjalan yang sudah usang, serpihan kayu dari palet produk, serutan logam atau kawat dari mesin adalah hal yang umum masuk ke produk. Begitu pula dengan batu, ranting, dan serangga yang dapat terbawa dari ladang ke pabrik.

Beberapa kontaminasi bahkan mungkin sudah diperkirakan, FDA mengakui dalam sebuah buku panduan.

“Secara ekonomi tidak praktis untuk menanam, memanen, atau memproses produk mentah yang benar-benar bebas dari cacat yang tidak berbahaya. Itu terjadi secara alami, dan tidak dapat dihindari,” tulis badan tersebut.

Baik USDA maupun FDA meminta perusahaan-perusahaan untuk segera memberi tahu produsen jika makanan berpotensi terkontaminasi benda-benda yang dapat membahayakan konsumen. Kedua lembaga ini kemudian menentukan apakah perlu melakukan penarikan. Sebagian besar penarikan bersifat sukarela dan oleh perusahaan sendiri, meskipun badan-badan tersebut dapat meminta atau mengamanatkan tindakan tersebut.

Regulator mengatakan bahwa masalah Banquet ditemukan ketika seseorang melaporkan adanya luka di mulut setelah makan potongan ayam. ConAgra Brands Inc, yang memiliki Banquet, menolak berkomentar di luar rilis berita perusahaan. Trader Joe’s tidak mau menjelaskan lebih lanjut tentang bagaimana bahan tersebut masuk ke dalam makanan yang menyebabkan penarikan baru-baru ini.

Deteksi

Deteksi benda-benda asing dalam produk telah jauh lebih baik dalam beberapa tahun terakhir, kata Keith Belk, direktur Pusat Keamanan dan Kualitas Daging di Colorado State University. Produsen besar menggunakan magnet, detektor logam, perangkat sinar-X, dan teknologi lainnya untuk menemukan bahan asing dalam produk.

Namun, “mereka tetap saja melewatkan beberapa hal,” kata Belk.

Hal-hal tersebut termasuk potongan sarung tangan nitril abu-abu yang memaksa penarikan kembali hampir 6.400 pon sup tortilla ayam pada tahun 2021. Termasuk potongan kawat tembaga yang menyebabkan penarikan kembali hampir 5.800 pon pai daging sapi beku pada tahun 2022.

Dua contoh yang terkenal dari tahun 2017

“Bahan bola golf asing” memicu penarikan kembali kentang goreng beku. Penarikan itu akibat penemuan kelelawar mati di dalam kantong salad yang membuat Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan pengobatan rabies untuk dua orang.

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa perusahaan menjadi semakin berhati-hati dan menarik produk lebih sering daripada sebelumnya, kata Nathan Mirdamadi, seorang konsultan dari Commercial Food Sanitation.

Hal ini mungkin karena konsumen tidak suka menemukan hal-hal yang aneh dalam makanan mereka. Jika mereka menemukannya, tuntutan hukum mungkin akan menyusul, kata para ahli.

“Melukai konsumen bukanlah bisnis yang baik,” tambah Mirdamadi.

Kontaminasi yang sebenarnya mungkin hanya mempengaruhi sejumlah kecil produk. Namun perusahaan menarik kembali semua produk makanan dalam jangka waktu tertentu agar aman. Merekondisi atau mengolah kembali agar aman mungkin bisa jadi alternatif.

“Sebagian besar makanan tersebut akan dibuang ke tempat pembuangan akhir,” kata Mirdamadi.

Konsumen yang menemukan benda asing dalam makanan harus memberi tahu produsen, kata para ahli, tetapi juga menyadari bahwa penarikan produk kemungkinan besar akan terus berlanjut.

“Masalahnya, tidak akan pernah ada hari di mana tidak ada risiko yang terkait dengan mengonsumsi produk makanan,” kata Belk.

 

Afian Dwi Prasetiyo

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *